【資料圖】

鄉(xiāng)人發(fā)微信圈，“晚稻楊梅熟了，今年是大年，管飽”，并配了圖，楊梅顆顆紫黑，相當(dāng)誘人。頓時(shí)，一股甜酸味肆意漫上舌尖，我禁不住咽了咽口水。家鄉(xiāng)舟山的晚稻楊梅烏黑、甜糯、汁多、微香、肉柱易與核分離，為浙江省四大楊梅品種之一，因其成熟期比普通楊梅稍晚，從前楊梅紅時(shí)又正值播種晚稻，故稱之為晚稻楊梅。

少時(shí)，島上水果種類不多，楊梅算得上主打水果，每年6月中旬左右，菜場(chǎng)、路邊擺起了楊梅攤，街上常有販子挑著擔(dān)子或推著手推車叫賣楊梅，還特意強(qiáng)調(diào)是晚稻楊梅。楊梅上市，家家戶戶都吃楊梅，串門時(shí)吃，聊天時(shí)吃，看電視時(shí)吃，夜晚乘涼時(shí)吃……每一顆入口，舌尖先觸到柔軟平滑的“刺”，上顎略略施壓，豐足的汁水無(wú)處可藏，偶爾從嘴角溢出，留下一抹梅紅?？谇槐粷M滿當(dāng)當(dāng)?shù)奶鹫碱I(lǐng)，轉(zhuǎn)而又泛出點(diǎn)酸味，酸得恰到好處，正可謂“眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸”。

素來(lái)，舟山民間有“楊梅醫(yī)百病”之說(shuō)。晚稻楊梅成熟季正是伏夏之始，江南之夏，潮濕悶熱，不少人神情懨懨，食欲不振，謂之“疰夏”，人們發(fā)現(xiàn)，食用酸甜可口的新鮮楊梅能止渴解暑，提神開胃等，大伙心照不宣，這么好的果子總要多吃點(diǎn)。

自小吃過(guò)那么多楊梅，便以為楊梅司空見慣，到處都有，誰(shuí)若說(shuō)不知楊梅滋味，我是怎么都不信的。直到上世紀(jì)90年代末，弟弟上了四川的一所大學(xué)，談了個(gè)四川的女朋友，有一次放假回家，弟弟跟我們講，原來(lái)四川是沒(méi)有楊梅的，他女朋友從小到大沒(méi)吃過(guò)一顆楊梅。我甚為驚訝，四川有那么多山坡和田地，咋就不種些楊梅樹呢？我自說(shuō)自話，殊不知栽果樹是要受氣候、土壤等條件制約的。

弟弟當(dāng)時(shí)想的是，怎么樣才能讓女朋友吃到楊梅。新鮮楊梅肉柱嫩，易出水，貯藏和運(yùn)輸都特別難，別說(shuō)20多年前，即便現(xiàn)在，每一顆遠(yuǎn)送外地的楊梅無(wú)一不得經(jīng)受快遞保護(hù)力度、快遞時(shí)效，乃至采摘經(jīng)驗(yàn)等多重考驗(yàn)。所以，在那會(huì)兒，想吃鮮果子，除了楊梅季時(shí)，人親自過(guò)來(lái)，其他均是異想天開。假期過(guò)后，弟弟帶了幾瓶楊梅罐頭回四川，據(jù)說(shuō)女朋友欣喜得不得了，也算是吃到楊梅了。

楊梅到了成熟期，山坡上，連片的楊梅樹蒼翠如濯，點(diǎn)點(diǎn)紅紫色綴于其間，在陽(yáng)光下熠熠生輝，“綠葉凝碧流翠，紅果烏亮爍紫”，讓人心醉。只是，這樣的場(chǎng)景并不能維持多久，楊梅一旦熟了，得盡快摘下，不摘很快就爛掉，摘了不盡早吃也要爛掉，本地市場(chǎng)鮮銷畢竟有限，罐頭加工廠便應(yīng)運(yùn)而生，更多的楊梅被做成了楊梅罐頭，銷往各地，給吃不到鮮楊梅的人們解解饞。

舟山好多人家，仗著有大量的楊梅，每年必釀楊梅酒。趁價(jià)格便宜時(shí)，購(gòu)進(jìn)一批，以白酒泡之，加冰糖。久之，楊梅洇紅了酒，卻悄悄汲取了酒之精華，表弟小時(shí)候偷食酒里的楊梅，五六顆的樣子，過(guò)后，雙頰通紅，兩腿發(fā)軟，睡了一下午。好些北方人也都著過(guò)道。他們嘗楊梅酒，覺得并不濃烈，甚至有點(diǎn)淡，便毫無(wú)防備之心，豪爽地喝下幾杯，結(jié)果，后勁上來(lái)了，醉得東倒西歪，直呼陰溝里翻了船。

對(duì)于我們而言，楊梅酒不只是酒，還是藥。家里常年備著楊梅酒，誰(shuí)拉肚子，吃上一兩顆泡過(guò)酒的楊梅；中暑了，喝點(diǎn)楊梅酒；胃口不好，還是楊梅酒。不得不說(shuō)，楊梅酒這味土方子還挺管用的。

大三那年一放暑假，弟弟帶了女朋友過(guò)來(lái)，平生第一次，她終于吃上了新鮮的楊梅。母親說(shuō)，虧得是晚稻楊梅，還能勉強(qiáng)趕上，也算有口福。可能女朋友不大適應(yīng)海島的酷熱，身體不適，喝了點(diǎn)楊梅酒后，竟很快恢復(fù)了精神。我想，這些對(duì)她后來(lái)下決心嫁過(guò)來(lái)也起了一定的作用吧。

除了釀楊梅酒，鄉(xiāng)人們又有了個(gè)留住楊梅的法子——冷凍鮮楊梅：選成熟的上好的晚稻楊梅，洗凈后迅速冷凍在冰箱。每次過(guò)年回老家，親戚朋友會(huì)以凍楊梅招待，顆顆圓潤(rùn)，透著晶亮，仿佛果子上落了霜，夾一顆含在嘴里，最開始，口感冷而硬，緊接著，熟悉的甜酸味沖出包圍，那股清香久久不去。

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